Potier & Martineau
votre traiteur en Vendée
Une réception de mariage pensée comme une véritable expérience gastronomique
Votre mariage
Votre mariage mérite bien plus qu’un simple repas.
Il mérite une émotion.
Chez Potier & Martineau, nous imaginons des réceptions gastronomiques élégantes, immersives et profondément humaines afin de transformer votre mariage en un souvenir inoubliable.
Cocktail raffiné au coucher du soleil, dîner servi à table, ateliers culinaires en direct, brunch du lendemain ou buffet élégant : chaque moment de votre réception est pensé avec précision afin de créer une expérience mémorable pour vos invités.
Notre équipe accompagne les futurs mariés dans toute la Vendée pour concevoir des mariages entièrement sur-mesure, où gastronomie, émotion et art de recevoir se rencontrent.
COCKTAIL DE MARIAGE HAUT DE GAMME
Un cocktail raffiné pour marquer les esprits dès les premiers instants
Le cocktail de mariage donne le ton de votre réception.
C’est le premier moment de partage, de découverte et d’émotion autour de votre univers.
Chez Potier & Martineau, nous créons des cocktails gastronomiques modernes et élégants mêlant créativité culinaire, esthétisme et générosité.
Nos pièces cocktail sont imaginées comme de véritables créations gastronomiques miniatures.
Textures, fraîcheur, sauces maison, produits nobles et dressages raffinés : chaque bouchée est pensée pour surprendre et émerveiller vos invités.
Nos formats cocktail
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Cocktail déjeunatoire
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Cocktail dînatoire
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Vin d’honneur gastronomique
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Cocktail avec ateliers culinaires
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Cocktail en extérieur
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Garden-party élégante
Exemples de pièces cocktail
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Pressé de cochon, coriandre et piment d’Espelette
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Navette de saumon gravlax et crème aneth
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Navette beurre de sardine.
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Gaufre salée, houmous de mogette et jambon de Vendée
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Cannelé au chorizo, gel tomate shiso
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Roulé au jambon cru et fromage frais à la figue
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Focaccia foie gras et mangue
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Sucette de chèvre frais pistache.
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Wrap chèvre miel et roquette.
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Wrap roquette piquillos et jambon cru
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Sucette de foie gras au épices pain d’épices
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Tartelette boudin noir et pomme.
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Mini sandwich pulled pork, mayonnaise Savora.
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Sucette chèvre frais olives noires et tomates confites
TRAITEUR MARIAGE HAUT DE GAMME EN VENDÉE
Une prestation élégante et sur-mesure pour le plus beau jour de votre vie
Chaque mariage est unique.
C’est pourquoi nous créons des prestations entièrement personnalisées selon votre lieu de réception, votre ambiance, vos envies culinaires et l’expérience que vous souhaitez offrir à vos convives.
Notre approche repose sur une cuisine gastronomique moderne, généreuse et raffinée, travaillée autour des produits de saison et des producteurs locaux vendéens.
Des premières dégustations jusqu’au jour J, nous vous accompagnons dans chaque détail afin de créer une réception fluide, élégante et parfaitement orchestrée.
Nous intervenons dans toute la Vendée ainsi que dans les départements voisins :
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Les Sables-d’Olonne
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La Roche-sur-Yon
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Noirmoutier
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Saint-Gilles-Croix-de-Vie
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Talmont-Saint-Hilaire
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Challans
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Nantes
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La Rochelle
DÎNER GASTRONOMIQUE DE MARIAGE
Une expérience culinaire élégante et immersive
Le dîner de mariage représente le cœur de votre réception.
Notre équipe imagine des menus gastronomiques équilibrés, modernes et adaptés au rythme de votre soirée.
Chaque assiette est pensée pour allier émotion visuelle, précision technique et plaisir gustatif.
Nos menus sont construits sur-mesure selon :
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vos goûts
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la saison
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votre budget
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le style de votre mariage
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le lieu de réception
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l’expérience souhaitée
Notre philosophie culinaire
Nous privilégions :
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les produits frais et locaux
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les cuissons maîtrisées
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les sauces maison
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les assaisonnements précis
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les dressages élégants
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les associations modernes
Exemples de plats gastronomiques :
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Dos de saumon confit en basse température, fenouil et citron confit
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Ballotine de lieu jaune, bisque de crustacés, mousseline de carotte au citron, asperges glacées
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Ris de veau, sauce vin jaune, crémeux de céleri rave, noisettes grillées, pressé de pommes de terre
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Sphère au brillat savarin, cœur pamplemousse rose et son condiment à la betterave
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Le Fraisier “Signature” - génoise, crème diplomate et fraise des Achards
BRUNCH DU LENDEMAIN
Prolongez l’expérience dans une ambiance conviviale et détendue
Le brunch du lendemain est devenu un moment incontournable des mariages modernes.
Il permet de prolonger les échanges dans une atmosphère plus décontractée tout en offrant une dernière expérience gourmande à vos invités.
Potier & Martineau imagine des brunchs généreux, élégants et adaptés à votre réception.
Notre proposition brunch "signature"
Coté sucré :
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Atelier granola Bowl : fromage blanc artisanal , fruits frais et muesli croustillant
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Assortiment de mini viennoiseries : Pain au chocolat, croissant, pain au raisin
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Sélection de tartinables : confiture, caramel beurre salé, pâte à tartiner, miel artisanal, beurre ½ sel
Coté salé :
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L’ardoise de charcuterie : jambon blanc sélection, jambon seranno affiné, rosette artisanale
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Le plateau de fromage et ses condiments : Chèvre frais aux herbes fraîche, brie de meaux et emmental de savoie
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Pain frais : baguette tradition de notre boulanger
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Option bar à saumon gravlax
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Filet de saumon fondant, mariné par nos soins pendant 24h au sel de Guérande, aneth fraîche et baies roses. Servi avec sa crème fouettée au citron vert et pain aux fruits secs.
Boissons :
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Sélection de jus de fruits des Achards : jus de pomme et jus pétillant raisin.
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Eau infusée "Détox" (Citron, Menthe, Concombre).
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Nectar “Multifruit”
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Café d’artisan torréfacteur “Mérica”, thés et infusions signatures par notre théier partenaire et lait chaud ou froid.
ANIMATIONS CULINAIRES LIVE
Faites vivre un véritable spectacle gastronomique à vos invités
Les animations culinaires apportent du rythme, de la convivialité et une dimension spectaculaire à votre mariage.
Nos chefs réalisent des préparations en direct devant vos convives afin de créer une expérience immersive et mémorable.
Ces ateliers deviennent rapidement des moments forts de la réception.
Nos animations les plus demandées
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Brasero gastronomique
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Atelier huîtres
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Découpe de jambon
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Plancha minute
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Atelier foie gras
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Bar à ceviche
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Atelier desserts live
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Atelier fromage affiné
Accord mets & vins
Sublimer chaque instant de votre réception
Les accords mets et vins participent pleinement à l’expérience gastronomique.
Nous vous accompagnons dans la sélection des boissons afin de créer une harmonie parfaite avec votre menu.
Nos accompagnements
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sélection de vins
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accords mets et vins
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champagne
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cocktails signature
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bières artisanales
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boissons sans alcool premium
Nous privilégions des références élégantes et accessibles permettant de valoriser chaque plat.
SERVICE HAUT DE GAMME
Une équipe attentive et expérimentée pour une réception
fluide et élégante
La réussite d’un mariage repose aussi sur la qualité du service.
Nos équipes de salle accompagnent votre réception avec discrétion, professionnalisme et élégance.
Coordination, rythme du repas, gestion des invités, fluidité du service et attention portée aux détails : tout est pensé afin de vous permettre de profiter pleinement de votre journée.
Notre objectif est simple : offrir une expérience fluide, chaleureuse et irréprochable.
POURQUOI CHOISIR POTIER & MARTINEAU POUR VOTRE MARIAGE ?
Une approche profondément humaine de la réception gastronomique
Choisir Potier & Martineau, c’est choisir bien plus qu’un traiteur.
C’est choisir une équipe passionnée qui place l’émotion, le partage et l’expérience client au cœur de chaque événement.
Notre différence repose sur :
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une cuisine gastronomique moderne
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des prestations entièrement sur-mesure
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une forte dimension humaine
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une équipe impliquée
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des produits locaux de qualité
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une approche esthétique et immersive
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un accompagnement personnalisé
